Wo Stehst Du
Zubereitet habe ich eine Füllung aus Rinder Hackfleisch, eine weitere aus Thunfisch und die dritte vegetarische mit 4 Käse (quattro formaggi). Die Enden der Teigplatten werden nun zusammengedrückt und langgezogen. So entsteht das typische Gebäck Schiff, aus welchem in der Mitte die Füllung hervorkommt. Nach dem Backen werden sie noch mit flüssiger Butter eingestrichen. Somit sind sie schön weich. Natürlich können die Pide auch nach Belieben mit anderen Füllungen befüllt werden. Die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker verrühren. Die übrigen Zutaten, dabei das Olivenöl zum Schluss, zugeben und in etwa 8-10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig in den Händen zu einer Kugel formen. Die Schüssel mit etwas Olivenöl fetten und die Teigkugel zurücklegen. Abgedeckt für mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Tipp Den Teig bei Gärstufe (37°C) mit Dampf aufgehen lassen, dann verringert sich die Gehzeit um 30 Minuten und der Teig trocknet nicht aus. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
Wir über uns Wir sind seit über 20 Jahren Spezialist für Premium-Snacks in Minidosen. Mit einer beliebten Vielfalt an edlen Süßwaren, Chips, Erdnüssen und Nuss-Spezialitäten setzen wir ein Zeichen des guten Geschmacks. Als Ihr Snack-Service für Hotel und Gastronomie sorgen wir für knackfrischen Knabberspaß vom Hotel, Restaurant, Kino, Büro über Sport- und Freizeitanlagen bis hin zur Szene- und Erlebnisgastronomie. Setzen Sie auf PREMIUMQUALITÄT, VIELFALT & PROMPTE VERFÜGBARKEIT. Knabber-Snacks, frisch und handlich für alle Genuss-Momente!
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Hotline Mo-Fr von 8:00 - 16:00 Uhr | Telefon +49(0)179 44 02 062 Sallys Blog Herzhafte Rezepte Mini Pide mit 3 Füllungen| BACKEN MIT GLOBUS & SALLYS WELT #97 Hefeteig 1 Würfel Hefe 100 g warmes Wasser 1 TL Zucker 1000 g Mehl 2 TL Salz 400 g Milch 120 g Olivenöl Hackfleischfüllung Zwiebel Knoblauchzehe 2 Esslöffel 300 g Hackfleisch 50 g Tomatenmark Tomaten (passiert) Mais (Glas/Dose) Jalapeno (eingelegte) 1 Pr. Zimt 0, 5 TL 0, 25 TL Pfeffer Thunfischfüllung rote Zwiebel Kashkaval Käse 200 g Schmand Dose Thunfisch (Zitrone) Oregano (getrocknet) 0, 25 Quattro Formaggi Edamer Emmentaler 125 g Mozzarella Grana Padano saure Sahne 20 g Schnittlauch Nach dem Backen Butter Würzige Teigschiffchen mit 3 verschiedenen Füllungen: Zu Silvester gibt es von mir eine tolle Crowdfeeder Idee. Mini Pide mit 3 verschiedenen Füllungen. Diese Teigschiffchen sind aus der türkischen/ orientalischen Küche bekannt. Dazu wird ein Hefeteig hergestellt. In kleine Portionen geteilt und länglich ausgrollt kann dann die Füllung hineingegeben werden.
Die Eier verquirlen und mit einem Pinsel auf die Pide streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C O/U für 20-22 Minuten backen. Anschließend die Butter schmelzen und auf die noch heißen Pide streichen. So bleiben sie schön weich. Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3
Wo Stehst Du, 2024