Wo Stehst Du
am besten die pfannkuchen in einer beschichteten pfanne mit möglichst wenig fett ausbacken. bei der zubereitung fettarme milch verwenden. mehl muss aber rein. du kannst da aber auf vollwertigeres mehl, wie vollkorn oder dinkel zurückgreifen. der belag lässt sich toll variieren: süß: - apfelmus (am besten selbstgemacht und ohne zucker, gekauft geht natürlich auch) -marmelade, vorallem zuckerreduzierte -verschiedene füllungen aus obst, frisch oder als kompott (kirschen, himbeeren, heidelbeeren) salzig: -kochschinken (fettarmer) -kräuterfrischkäse (light) -gedämpftes gemüse, mit naturfrischkäse vermischt und selbst gewürzt -krabben-quark-füllung leider keine kcal-angaben, sorry
Zucker pur und wir merken es nicht einmal Allein die enorme Zuckermenge ist schon problematisch genug, denn wir nehmen ohnehin täglich viel zu viel Zucker zu uns. Die Industrie liebt Zucker, weil süße Produkte unweigerlich ein "Verlangen nach mehr" auslösen, obwohl weniger eigentlich angebracht wäre. Der Zusatz von Glukosesirup ist besonders problematisch, denn er besitzt etwa den gleichen Energiegehalt wie Zucker, schmeckt aber weit weniger süß. Wir schaufeln also ungesunde Dickmacher in uns hinein und merken es noch nicht einmal, weil es gar nicht so übermäßig süß ist. Jetzt könnte man meinen, der viele Zucker (und Sirup) sei notwendig, weil Johannisbeeren so sauer sind. Warum sind dann aber der weniger süße Glukosesirup und sogar noch zusätzlich Zitronensäue enthalten? Tatsächlich ist es so, dass der in großtechnischen Prozessen industriell gewonnene Glukosesirup billiger ist als Zucker und vor allem viel billiger als Früchte. Der Aufstrich wird also rein ökonomisch optimiert: Tausche wertvolle Früchte gegen billigen Sirup.
Wo Stehst Du, 2024