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Bevor man in Produktion gehen konnte, musste der Honig bis zu fünfzehn Jahre lang in Fässern gären. Später wurde eine Methode entwickelt, bei der der Honig aufgekocht wurde. Das verkürzte die Medowucha-Produktion auf einen Monat. Im Laufe der Zeit wurde das Honiggetränk allerdings vom Wein verdrängt und kam in Russland lange Zeit nur noch sehr selten auf den Tisch. Seit einigen Jahren aber erfreut sich Medowucha wieder wachsender Beliebtheit und wird inzwischen nicht mehr nur aus Honig sondern immer häufiger auch aus Beeren gewonnen, und es gibt auch alkohlfreie Varianten. Kwaß Dieses Getränk ist den meisten Leuten außerhalb Russlands unbekannt - in Russland selbst aber gilt es als Nationalgetränk. Das erfrischende Gärungsgetränk wurde früher aus Getreide oder Stutenmilch hergestellt. Gärungsstarter war damals in der Regel Sauerkraut. Außerdem wurde Kwaß gern mit Kräutern und Früchten aromatisiert. Heute versteht man unter dem Begriff vor allem einen Brottrunk, aber auch ein Leichtbier trägt den Namen Kwaß.
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Es hat nur 0, 5% Alkohol und wird aus Roggenmalz, Zucker, Wasser, Pfefferminze und Hefe hergestellt. In russischen Supermärkten findet man Kwaß heute in Flaschen abgefüllt. Einige Russen stellen das Getränk aber in alter Tradition auch immer noch zu Hause her. Tee Russisches Teegerät: Samowar Bo Valentino Wenn man an Teetrinkernationen denkt, kommt einem vermutlich nicht als erstes Russland in den Sinn. Doch weit gefehlt - Die Russen nahmen bereits zu Zarenzeiten beachtliche Mengen an Tee zu sich und bis heute hat sich daran nichts geändert. Tee gilt neben Kwaß sogar als Nationalgetränk. In den kalten, dunklen Wintern Russlands kommt kein Haushalt ohne einen Samowar aus. Die traditionelle Teemaschine wurde früher meist aus Messing gefertigt und zum Teil aufwändig bemalt. Somit war sie nicht nur ein praktischer Gebrauchsgegenstand, sondern auch eine Zierde für jeden Haushalt. Deshalb war ein Samowar in Russland auch ein klassisches Hochzeitsgeschenk. Heute wird Messing oft durch Edelstahl ersetzt.
Der neue Marktführer auf dem russischen Weinmarkt stellt seine Weine überwiegend aus russischen Trauben her Den russischen Marktführer für Weine stellt neuerdings ein Unternehmen, das hauptsächlich auf einheimische Trauben setzt. Der Importersatz hat auch den Alkohol erreicht. Die Importe aller alkoholischen Getränke sind im vergangenen Jahr gesunken. Epochenwechsel in der russischen Weinbranche: Erstmals seit Jahrzehnten liegt die Marktführerschaft in den Händen eines Unternehmens, das seine Weine überwiegend aus einheimischen Trauben gewinnt und diese zudem nicht in Kartons, sondern in Flaschen abfüllt. Zuvor wurden die größten Volumina von Abfüllern importierter Rohweine in Tetra-Pak-Kartons und sogenannten Bag-in-Boxes realisiert. Die seit 2015 führende Holding "Ariant" der beiden Geschäftsleute Alexander Aristow und Juri Antipow aus der Ural-Stadt Tscheljabinsk vereint zwei große Weinproduzenten: "Kuban-Vino" im südrussischen Gebiet Krasnodar und die Gesellschaft "ZPI Ariant" in Tscheljabinsk.
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Auf diese Weise hergestellt kann Mors etwa eine Woche lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. 8 Sbiten Noch bevor es Teeblätter nach Russland geschafft haben, kochten die Menschen aus Wasser, Kräutern und Gewürzen mit Sbiten ein schmackhaftes Getränk. Insbesondere im Winter und bei Erkältungen wird dem Trunk eine wärmende und heilende Wirkung zugesprochen. Verfeinert mit Wein entsteht gar eine Art "russischer Glühwein". 7 Medowucha Medowucha ist ein süßes alkoholisches Getränk auf Honigbasis. Das ist eines der ältesten alkoholischen Getränke in Russland und kann zwischen zwei und zwölf Prozent enthalten. Es wärmt nicht nur, sondern wirkt auch gegen Erkältungen, Bronchitis oder Angina. 6 Wswar Wswar ist ein traditionelles Fruchtgetränk zwischen Sirup und Kompott, meist aus Trockenfrüchten oder Beeren hergestellt. Oft wird er "winterlich" mit Gewürzen, Honig und Kräutern verfeinert. Er gilt als altrussische Alternative zu Puntsch und Glühwein – ähnlich dem berühmten Sbiten. 5 Tee In Russland liebt man Tee.
Die Russen haben zu jeder Gelegenheit ein Getränk: zum Entspannen oder zum Aufwachen, zum Aufwärmen oder Erfrischen, zum alleine oder mit Freunden trinken. 11 Kwas Es ist das älteste russische Getränk, das im Sommer unglaublich erfrischend wirkt. Kwas wird traditionell aus Roggenbrot und Wasser hergestellt. Sie können auch Kräuter und Obst hinzufügen. Es kann manchmal sogar leicht alkoholhaltig sein. 10 Kompott Fragen Sie jeden Russen, welches Getränk zum Mittagessen am besten passt und die Antwort wird sicher lauten - das Kompott! Dieses süße Getränk aus Früchten kann heiß oder kalt serviert werden. 9 Мors Dieses Getränk aus Beerensaft hergestellt kann man aus Preiselbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen kochen. Um Mors zuzubereiten, reicht es, wenn man den Saft frischer Beeren mit einem Sieb auspresst. Dann kocht man den Rest mit Zucker auf und kühlt den dabei entstehenden Sud ab. Dem abgekühlten Sud gibt man schließlich den frisch ausgepressten Beerensaft hinzu.
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