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Hallo, Ich hab mir vom Markt einen solchen Kürbis mitgebracht und nun bin ich unsicher, ob schälen oder nicht. Für Tipps schonmal Danke im vorraus. LG von kelemenium Zitieren & Antworten Beliebte Inhalte zum Thema Mitglied seit 27. 01. 2005 6. 076 Beiträge (ø1, 07/Tag) Butternut muss schon geschält werden. Nur beim Hokkaido ist es zwar notwendig, überzeugt mich allerdings nicht. LG Madato Mitglied seit 16. 12. 2003 52. 186 Beiträge (ø8, 58/Tag) Mitglied seit 04. 2009 404 Beiträge (ø0, 1/Tag) Gelöschter Benutzer Mitglied seit 14. 05. 2001 22. 750 Beiträge (ø3, 24/Tag) Er wird meinen, dass man beim Hokaido die Schale dran lassen kann - was ich bestätigen kann! Die wird nämlich weich und kann mitgegessen werden! Butternut habe ich mir gestern auch das erste Mal gekauft - bin gespannt! Grüßchen Rince der is richtig lecker, Rince - wirst dem Muskat und Potimarron mein Lieblingskürbis... Bisher hab ich nur Hokkaido probiert und bin auf meinen Butternut auch sehr hab ich noch einen Spaghetti Kürbis sehen, was aus ihm wird.
LG von kelemnium Mitglied seit 26. 07. 2003 2. 127 Beiträge (ø0, 34/Tag) Hokkaido muss absolut nicht geschält werde. Butternut unbedingt schälen, da die Schale nicht weich wird. Der Butternut ist ein schöner fester Kürbis, nicht wässrig, aber auch nicht mehlig mit feinem Nussaroma. Ist definitiv mein liebster Kürbis. Beim Spaghettikürbis ist das nicht der Fall. Wässrig, genauso wie der Muskatkürbis. Hokkaido, oder auch Sweet Mama oder Chamäleon sind eher mehlig. Es kommt immer auf das Rezept an, welchen Kürbis man für was nimmt. Für Suppen, Pürees z. B. ist ein mehliger besser geignet. Für Marmeladen oder Dessert eher ein wässriger. Ausserdem ist das natürlich Geschmacksache LG Manka Wässrig, genauso wie der Muskatkürbis der Muskat ist definitiv NICHT wä bleibt wie der Butternut beim Kochen recht lange stückig... Den Potimarron hatten sie auch da - der sah mir aber irgendwie zu spacig aus, wird aber definitiv bei der nächsten Fuhre mitgenommen, genau wie der Spaghettikürbis. Das ist eigentlich selten, dass die in unserem Supermarkt eine so große Auswahl an Kürbissen haben - gleich 4 Sorten.
In den meisten Supermärkten bekommt man ja oft nur den Hokkaido - ist vermutlich immer noch für viele zu exotisch! Ich selber habe mich auch erst vor zwei oder drei Jahren das erste Mal dran getraut... Mitglied seit 22. 09. 2013 1 Beiträge (ø0/Tag) Ich komme zwar mit der Antwort 4 Jahre zu spät, aber besser spät als nie. Also, klar ist das man den Hokkaido nicht schälen muß, die Schale wird weich und kann mitgegessen werden. Beim Butternutkürbis kann man die Schale auch mit essen!!!!! Ich habe im www gestöbert und bin auf eine Vegane und vollwertige Küchen Seite gestoßen. Da gab es ein Rezept mit Butternutkürbis und die Dame hat den Kürbis nicht geschält. Die Schale ist schön weich geworden. Habe dieses Rezept ausprobiert und es hat geschmeckt. Lg Mitglied seit 10. 10. 2013 25 Beiträge (ø0, 01/Tag) haben neben Annette inzwischen auch noch andere diese positive Erfahrung gemacht? Ich würde gerne aus dem Butternut eine Suppe machen und mir das Schälen sparen. LG CookieHeart Mitglied seit 24.
Schalen selbst von Frühkartoffeln nicht vertragen oder mögen. Ich selber mag weder die Schalen von Butternut noch von Hokkaido, entferne sie also priinzipiell ( aber nicht ideologisch), aber es geht halt auch anders, also mit Schalen! Man sollte das nicht allzu ernst nehmen. man muss das einfach selbst ausprobieren. wen sie nicht stört dranlassen - wers lieber ohne mag - schälen... Ich schäle Hokkaido weil mir der mehlige Geschmack der Schale nicht schmeckt (aber ich bin eh nicht der grosse Hokkaidofan), und ich schäle Butternut weil die Schale nur dann weich wird wenn man den Kürbis länger kocht. Und für mich ist das Tolle an dem Kürbis gerade die kurze Schalle muss ich ihn nur kurz durch den Wok jagen und er ist gar - mit Schale wärfe dass den doch ne etwas harte Sache... Ich habe nen Sparschäler mit dem die Butternutschale ruckzuck weg ist - der Kompost freut sich drüber und mir schmecks ohne Schale besser... Super, das sind dann ja gute Neuigkeiten. Ich esse sehr gerne den Hokkaido mit Schale, schmeckt in einem Eintopf besonders lecker.
Kann man die Schale mitessen? Sobald der Herbst in den Starlöchern steht, können wir gar nicht genug Rezepte mit Kürbissen kochen. Der Butternusskürbis bleibt dabei jedoch oft im Schatten seines Verwandten Hokkaido – zu Unrecht. Wir geben zu, dass der Butternusskürbis in Größe und Form zunächst ein bisschen einschüchternd wirkt, doch er ist genauso leicht zu verarbeiten. Auch seine Schale ist essbar, allerdings ist sie recht hart und braucht daher lang, bis sie weich wird. Je nach Rezept empfiehlt es sich daher, die Schale zu entfernen, wenn der Kürbis nur eine kurze Garzeit hat. Vielseitige Rezepte mit Butterkürbis Das zarte Fruchtfleisch mit einem leicht nussigen, buttrigen Aroma zergeht förmlich auf der Zunge und kann genau wie der Hokkaidokürbis vielseitig zum Einsatz kommen: als Suppe, geröstet im Backofen, in Kürbisrisotto, Aufläufen oder als Kürbiskuchen. Sieh dir unser Video an, um zu sehen, wie leicht du ihn schälen und schneiden kannst.
2012 2. 465 Beiträge (ø0, 84/Tag) Mitglied seit 06. 2010 12. 376 Beiträge (ø3, 41/Tag) ich habe hier mit Erstaunen gelesen, dass man Butternut unbedingt schälen müsse. Ich kann berichten, dass ich schon öfters Butternut zubereitet habe, aber noch nie die Schale entfernt habe. Wenn das irgendwie ein Problem gewesen wäre, könnte ich mich ganz sicher daran erinnern. LG küchenbetti Das Bessere ist der Feind des Guten Mitglied seit 12. 02. 2012 5. 070 Beiträge (ø1, 63/Tag) Mitglied seit 21. 06. 2009 2. 687 Beiträge (ø0, 66/Tag) die schale wird ziemlich weich. nicht ganz so weich wie bei hokkaido, aber auf jeden fall so dass man es gut essen kann. Vlausch bringt es auf den Punkt. Mitglied seit 18. 2012 684 Beiträge (ø0, 23/Tag) Muß man schälen? --->Nööö, Keiner ist bisher an der Schale gestorben oder hat wegen behinderter Verdauuung an unerträglichen Albträumen gelitten. Es ist eher eine Frage der persönlichen Qualitätsansprüche. Manche Leute mögen z. keine Paprikaschalen, oder vertragen sie nicht, so wie manche Menschen z.
Werde ich dann auch einmal mit dem Butternut ausprobieren. Wie machst du das im Wok grisou? Wie lange und was gibt es bei dir dazu? Das würde mich wirklich interessieren. Mitglied seit 01. 11. 2007 Hallo, habe hier auch mit Interesse gelesen, wußte ja dass man den Hokkaido nicht schälen muß, habe heute aber extra den Butternut gekauft, weil ich kürzlich las, das wäre das absolute Spitzenprodukt der Kürbisse. Da ich aber am Sonntag für Gäste eine Suppe koche-mit Lachsstückchen-will ich doch lieber auf Nummer-sicher gehen und schälen, werde es dann mal für mich mit Schale ausprobieren. Lb Gr du kannst mit der schale ja noch ein süppchen kochen oder im ofen backen. viel zu schade zum wegschmeißen! Zitieren & Antworten
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